Achards de Chouchou

Un achard de chouchou frais et croquant, préparé dans la tradition réunionnaise avec des épices, du gingembre et une touche de vinaigre. Une recette légère, parfumée et légèrement acidulée qui accompagne parfaitement les plats créoles.

Composition

Chouchou, oignons, ail, gingembre frais, curcuma, piment, vinaigre, huile végétale, sel, poivre.

Valeurs nutritionnelles estimatives – pour 100 g

Énergie : ≈ 75 kcal

Protéines : ≈ 1 g

Glucides : ≈ 6 g

dont sucres : ≈ 2,5 g

Lipides : ≈ 5 g

dont acides gras saturés : ≈ 0,6 g

Fibres : ≈ 2 g

Sel : ≈ 0,7 g

Allergènes

Aucun des 14 allergènes majeurs à déclaration obligatoire dans la recette de base.

Traces éventuelles de moutarde, céleri, sésame, soja ou gluten selon les épices, condiments et produits utilisés.