Palette de Porc à la diable, PDT rôties
La palette à la diable, spécialité culinaire alsacienne par excellence, allie simplicité et richesse de saveurs.
Ingrédients – Palette de porc
Palette de porc (demi-sel ou fraîche, selon recette)
Ail
Oignons
Bouquet garni
Moutarde (selon finition)
Beurre
Huile végétale
Sel, poivre
Ingrédients – Accompagnement (optionnel)
Pommes de terre grenaille
Informations nutritionnelles (pour [100 g / 100 ml])
Valeurs nutritionnelles moyennes
Palette de porc seule (sans accompagnement)
| Éléments | Quantité |
| Énergie | ≈ 520 kcal |
| Protéines | ≈ 32 g |
| Glucides | ≈ 2 g |
| dont sucres | ≈ 0,5 g |
| Lipides | ≈ 42 g |
| dont acides gras saturés | ≈ 15 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | ≈ 1,8 g |
Pommes de terre grenaille rôties (portion ~200 g)
| Éléments | Quantité |
| Énergie | ≈ 230 kcal |
| Protéines | ≈ 4 g |
| Glucides | ≈ 35 g |
| dont sucres | ≈ 2 g |
| Lipides | ≈ 8 g |
| dont acides gras saturés | ≈ 1,2 g |
| Fibres | ≈ 4 g |
| Sel | ≈ 0,6 g |
Allergènes
Moutarde (si utilisée)
Lait (beurre)