Steak de dorade
Un généreux steak de dorade délicatement snacké, à la chair tendre et savoureuse, sublimé par une sauce crémeuse parfumée au combava.
L’équilibre parfait entre la finesse du poisson et les notes fraîches et légèrement citronnées du combava apporte une touche exotique et raffinée à ce plat inspiré des saveurs de l’océan Indien.
Servi chaud avec son accompagnement, Riz, Haricots verts ou pates ce plat allie légèreté, gourmandise et fraîcheur.
Composition du plat
Steak de dorade
Sauce crème combava
Échalotes
Ail
Gingembre
Zestes de combava
Jus de citron
Beurre
Crème
Huile
Sel
Poivre
Allergènes principaux
- Poisson
- Lait (crème, beurre)
Valeurs nutritionnelles approximatives (portion complète)
Avec environ :
- 180 g de dorade
- Sauce combava crémeuse
- 300 g de riz
| Valeur | Approximation |
| Calories | 720 à 820 kcal |
| Protéines | 42 à 48 g |
| Glucides | 75 à 90 g |
| Lipides | 24 à 32 g |